Jean-Marc, originaire du Béarn, a posé ses valises il y a quelques années, à Saint-Mars-la-Jaille (Vallons-de-l'Erdre). En compagnie de Laëtitia, son épouse, il est à la tête du restaurant Le Chalet.

Jean-Marc propose une cuisine gourmande, issue de plats traditionnels, le tout à partir de produits frais et locaux.

Après avoir obtenu la deuxième place lors du concours culinaire du Pays d'Ancenis, il s'attaque à plus grand : la France ! Il représentera la région des Pays de la Loire lors du Grand coucours des régions, la meilleure recette de France diffusé sur France 3 vendredi 18 décembre prochain.

 

"On va y aller à fond !"