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De bons produits locaux pour des fêtes 100% locales

Menu de fête 100 % local (ou presque !)

Trouver le repas de Noël idéal ? C'est la question que tout le monde se pose en ce moment !

Nous sommes allées chiner quelques idées du côté de nos producteurs ou restaurateurs locaux... Voici leurs recettes !

NOUVEAU !

La Communauté de Communes du Pays d'Ancenis vient d'éditer un livre des recettes des participants au concours culinaire 2019 qu'elle a organisée. Une véritable invitation à cuisiner à partir de nombreux produits locaux. 

Télécharger le livre des recettes - PDF 1 Mo

Des crackers au Zahtar pour l'apéritif

Une recette proposée par Nathalie, fidèle cliente de la boutique de Sylvie « Des épices à ma guise »…

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VERRINE NOIX DE SAINT JACQUES AU SAFRAN ET PIMENT DOUX

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog, cette recette aux saveurs très colorées est idéale pour une entrée légère. La noix Saint-Jacques a une chair délicate et elle est très appréciée en cette période de fêtes. Vous pourrez vous procurer votre safran chez Cynfael 

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Sauce au beurre blanc de chef

Jean-Paul Gasnier, chef du restaurant Les terrasses de Bel Air à Vair-sur-Loire, vous livre sa recette de la sauce au beurre blanc pour accompagner votre poisson de Loire par exemple.

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Poulet Fermier d'Ancenis cuit en basse température au miel et au gingembre

Cette recette a été élaborée par Pierre-Yves Ladoire, chef cuisinier du restaurant la Toile à Beurre à ANCENIS pour les Fermiers d’Ancenis.

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Où acheter ses produits ?

Côté vins ?

Les 3 couleurs

- Blanc, le muscadet Coteaux de la Loire, frais et fruité, à servir à l'apéritif ou avec du poisson et des fruits de mer.

- Rouge rubis ou cerise, rosé léger, le Gmay accompagne avec perfection une tendre volaille fermière d'Ancenis.

Notre coup de coeur : le Malvoisie Coteaux d'Ancenis

Succombez pour le précieux Coteaux d'Ancenis Malvoisie, un blanc subtilement moelleux, fruité et floral. En apéritif ou en dessert, c'est le moment de craquer.

Le Cru Champtoceaux

Ce muscadet des Coteaux de Loire, authentique et surprenant, incarne l'excellence d'un Terroir et le Savoir-faire vigneron. Il offre une découverte insolite pour des consommateurs en quête de plaisirs à partager.

C'est un vin blanc frais et élégant. Il est idéal en apéritif et peut accompagner tout aussi bien des fruits de mer, des poissons nobles de mer ou de Loire, qu'une belle volaille crémée d'Ancenis.